உடல் எடையை குறைக்க நினைப்பவர்கள் உணவை முற்றிலுமாக குறைப்பதற்குப் பதிலாக, புரதம் நிறைந்த மீன், காய்கறிகள், முழுதானியங்கள் உள்ளிட்ட சமநிலையான உணவுமுறையைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். ஆரோக்கியமாக சாப்பிட்டுக்கொண்டே உடல் எடையை கட்டுக்குள் கொண்டு வர நினைப்பவர்களுக்கு மீன் ஒரு நல்ல உணவுத் தேர்வாக இருக்கலாம். குறிப்பாக, புரதச்சத்து நிறைந்த மீன்களை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வை தருவதால், அடிக்கடி தேவையில்லாமல் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க உதவக்கூடும். சிவப்பு இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது பல வகையான மீன்களில் கலோரி அளவு குறைவாக இருப்பதால், அவை குறைந்த கொழுப்புள்ள புரத உணவாகவும் கருதப்படுகின்றன. நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க முயற்சி செய்தாலும், பிடித்த உணவுகளை முழுமையாகத் தவிர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை; அவற்றை சரியான அளவில், ஆரோக்கியமான முறையில் சமைத்து சாப்பிடுவதுதான் முக்கியம். மீன்களில் புரதச்சத்து மட்டுமல்லாமல், உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகளும் காணப்படுகின்றன. குறிப்பாக சில கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகமாக இருக்கலாம். இவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாகக் கருதப்படுகின்றன. மீனை உணவில் சேர்ப்பது உடல் எடையை கட்டுப்படுத்தும் உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம் என்றாலும், மீன் மட்டும் சாப்பிடுவதால் தானாகவே உடல் எடை குறைந்துவிடும் என்று கூற முடியாது. மொத்த கலோரி உட்கொள்ளல், உணவின் அளவு, காய்கறிகள் மற்றும் முழுதானியங்களின் சேர்க்கை, உடற்பயிற்சி உள்ளிட்ட பல காரணிகளும் எடை மேலாண்மையில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. எந்த மீன்களை உணவில் சேர்க்கலாம்? சால்மன், ரவா, ட்ரவுட், சூரை எனப்படும் டூனா, மத்தி, நெத்திலி, காணாங்கெளுத்தி போன்ற மீன்களை ஆரோக்கியமான உணவுமுறையில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். குறிப்பாக சால்மன் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் நல்ல கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் காணப்படுகின்றன. வெள்ளை மீன்களுடன் ஒப்பிடும்போது சில கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகமாக இருக்கலாம். அதேபோல், சூரை மீனிலும் அதிக புரதம் இருப்பதால், உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த விரும்புபவர்களின் உணவுப் பட்டியலில் இடம்பெற முடியும். அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தின் பரிந்துரைகளில் நெத்திலி, கிளிஞ்சல், கெளுத்தி, ஹெர்ரிங், சிப்பி, இறால், ட்ரவுட் உள்ளிட்ட பல கடல் உணவுகள் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த தேர்வுகளாக இடம்பெறுகின்றன. எனவே, ஒரே வகை மீனை மட்டும் தொடர்ந்து சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக, கிடைக்கும் மீன் வகைகளை மாற்றி மாற்றி உணவில் சேர்ப்பது பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகளைப் பெற உதவும். நம்ம ஊரில் கிடைக்கும் மீன்களையும் சாப்பிடலாம் வெளிநாட்டு மீன்களான சால்மன், ட்ரவுட் போன்றவை மட்டுமே உடல் எடையை கட்டுப்படுத்தும் உணவுக்கு ஏற்றவை என்று நினைக்க வேண்டியதில்லை. நம்ம ஊர்களில் எளிதாகக் கிடைக்கும் பல மீன் வகைகளையும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இந்தியன் ஹெர்ரிங் எனப்படும் ஹில்சா, காணாங்கெளுத்தி அல்லது பாங்க்டா, வவ்வால் மீன் எனப்படும் பாம்ஃப்ரெட், கெளுத்தி, ரவா, கட்லா உள்ளிட்ட உள்ளூர் மீன்களும் உணவில் இடம்பெறலாம். எந்த மீனை தேர்வு செய்வது என்பதைவிட, அதை எந்த முறையில் சமைத்து, எவ்வளவு அளவு சாப்பிடுகிறோம் என்பதும் முக்கியமானதாகும். மீனை எப்படி சமைத்து சாப்பிட வேண்டும்? மீன் ஆரோக்கியமானது என்பதற்காக அதை அதிக எண்ணெயில் பொரித்து சாப்பிடுவது உடல் எடையை குறைக்கும் உணவுமுறைக்கு ஏற்றதாக இருக்காது. குறிப்பாக, ஆழமாக எண்ணெயில் பொரிக்கும் முறையில் மீன் தயாரிக்கப்படும்போது கூடுதல் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் உணவில் சேரக்கூடும். எனவே, எடை கட்டுப்பாட்டை நோக்கமாகக் கொண்டவர்கள் மீனை ஆவியில் வேகவைத்தல், குழம்பாக சமைத்தல், கிரில் செய்தல் அல்லது குறைந்த அளவு எண்ணெயில் சமைத்தல் போன்ற முறைகளைத் தேர்வு செய்யலாம். மீன் குழம்பு சாப்பிடுபவர்கள் தேங்காய், எண்ணெய் உள்ளிட்ட அதிக கலோரி சேர்க்கைகளை அளவோடு பயன்படுத்தலாம். அதேபோல், மீனுடன் அதிக அளவு சாதம், எண்ணெயில் பொரித்த துணை உணவுகள் போன்றவற்றை சேர்த்துக்கொள்வதைத் தவிர்த்து, காய்கறிகள், கீரைகள், பருப்பு வகைகள் அல்லது முழுதானிய உணவுகளுடன் சமநிலையாக சாப்பிடலாம். இதனால் உணவில் புரதம், நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துகளை சமமாகப் பெற முடியும். மீன் சாப்பிட்டால் நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் இருக்குமா? மீனில் உள்ள புரதச்சத்து வயிறு நிறைந்த உணர்வை ஏற்படுத்த உதவக்கூடும். இதனால் உணவுக்கு இடையில் அடிக்கடி நொறுக்குத்தீனிகள் அல்லது அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடும் பழக்கத்தை குறைக்க முடியும். குறிப்பாக காலை அல்லது மதிய உணவில் போதுமான புரதத்தை எடுத்துக்கொள்வது நாள் முழுவதும் உணவு கட்டுப்பாட்டை பின்பற்றுவதற்கு உதவியாக இருக்கலாம். ஆனால், ஒருவரின் தினசரி புரதத் தேவை வயது, உடல் எடை, உடல் செயல்பாடு மற்றும் உடல்நிலை போன்றவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும். வாரத்திற்கு எத்தனை முறை மீன் சாப்பிடலாம்? இதய ஆரோக்கியத்திற்காக வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை மீன் சாப்பிடலாம் என்று அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் பரிந்துரைக்கிறது. மீன் சாப்பிடும் போது ஒரே வகையை மட்டும் தேர்வு செய்வதற்குப் பதிலாக, குறைந்த பாதரசம் கொண்ட பல்வேறு மீன் வகைகளை மாற்றி மாற்றி உணவில் சேர்ப்பது நல்லது. கர்ப்பிணிகள், பாலூட்டும் பெண்கள், குழந்தைகள் மற்றும் குறிப்பிட்ட உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் மீன் தேர்வு மற்றும் அளவு குறித்து மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது பாதுகாப்பானது. மொத்தத்தில், உடல் எடையை குறைக்க நினைப்பவர்கள் உணவை முற்றிலுமாக குறைப்பதற்குப் பதிலாக, புரதம் நிறைந்த மீன், காய்கறிகள், முழுதானியங்கள் உள்ளிட்ட சமநிலையான உணவுமுறையைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். மீனை ஆழமாக எண்ணெயில் பொரிப்பதைத் தவிர்த்து, வேகவைத்தல், கிரில் செய்தல் அல்லது குறைந்த எண்ணெயில் சமைத்தல் போன்ற முறைகளைத் தேர்வு செய்வதன் மூலம் கூடுதல் கலோரிகளை கட்டுப்படுத்தலாம். அதனுடன், தேவையான அளவு உடற்பயிற்சி மற்றும் போதுமான தூக்கத்தையும் கடைப்பிடித்தால், உடல் எடையை ஆரோக்கியமான முறையில் நிர்வகிக்கும் முயற்சிக்கு அது உதவியாக இருக்கும். Stay updated with the latest news headlines and all the latest Lifestyle news. Download Indian Express Tamil App - Android or iOS. Mona Pachake is a journalist and writer who studied journalism at the Asian College of Journalism, Chennai. With over four years of experience in the media industry, she has been working with The Indian Express Tamil for more than three years. She specializes in lifestyle, entertainment, and food journalism, bringing a keen eye for detail and a passion for storytelling to her work. Through her writing, Mona aims to inform, engage, and connect with readers by capturing the stories behind people, trends, and culture. இந்தக் கட்டுரையைப் பகிரவும் இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிரவும்அவர்கள் பின்னர் நன்றி சொல்வார்கள்
மீன் சாப்பிட்டே வெயிட் லாஸ் பண்ணலாமா? இந்த மீன்களை டயட்டில் சேர்த்துக்கோங்க!
📅
📍 Chennai, Tamil Nadu
🏷️ News
✍️ TN24 Editorial Desk
