அடுப்பு சூடாக இருக்கும்போது கிரேட்ஸை அகற்றக்கூடாது. முதலில் அடுப்பை அணைத்து, கிரேட்ஸ் முழுமையாகக் குளிர்ந்துள்ளதா என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். சமையல் செய்யும்போது எண்ணெய் தெறிப்பது, குழம்பு மற்றும் பால் போன்றவை கொதித்து வழிவது என நாள்தோறும் பயன்படுத்தப்படும் எரிவாயு அடுப்பின் கிரேட்ஸில் (Gas Stove Grates) நாளடைவில் பிசுபிசுப்பான எண்ணெய் மற்றும் கருகிய கறைகள் படிவது வழக்கம். இவற்றை சாதாரணமாக தேய்த்து சுத்தம் செய்வது அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்வதுடன், கைகளிலும் வலி ஏற்படுத்தலாம். குறிப்பாக நீண்ட நாட்களாக சுத்தம் செய்யப்படாத கிரேட்ஸில் எண்ணெய் படலம் இறுகி, சாதாரண சோப்பு நீரால் எளிதில் அகலாது. இதுபோன்ற நேரங்களில் வீட்டிலேயே கிடைக்கும் பேக்கிங் சோடா, வினிகர், எலுமிச்சை உள்ளிட்ட பொருட்களை பயன்படுத்தி கறைகளை தளர்த்தி, பின்னர் லேசாகத் தேய்த்து சுத்தம் செய்யும் முறைகளைப் பின்பற்றலாம். பேக்கிங் சோடா பேஸ்ட் மூலம் சுத்தம் செய்யலாம் கருகிய எண்ணெய் கறைகளை தளர்த்த பேக்கிங் சோடா பேஸ்ட் ஒரு எளிய முறையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதற்கு ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பேக்கிங் சோடா மற்றும் தண்ணீரை சம அளவில் சேர்த்து கெட்டியான பேஸ்ட் போல் தயாரிக்க வேண்டும். அடுப்பு கிரேட்ஸில் உள்ள எண்ணெய் மற்றும் கருகிய கறைகள் படிந்த பகுதிகளில் இந்த பேஸ்ட்டை நன்றாகப் பூசி, சுமார் 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை அப்படியே விடலாம். இதனால் இறுகிய அழுக்கு ஓரளவு தளரக்கூடும். அதன் பிறகு மென்மையான ஸ்க்ரப்பர் அல்லது பழைய பல் துலக்கும் பிரஷ் மூலம் மெதுவாகத் தேய்த்து, தண்ணீரில் நன்றாகக் கழுவ வேண்டும். கடுமையாகத் தேய்ப்பதைவிட முதலில் கறையை ஊற வைத்து தளர்த்துவது கைகளை அதிகம் சிரமப்படுத்தாமல் சுத்தம் செய்ய உதவும். வினிகர் மற்றும் வெந்நீர் ஊறவைக்கும் முறை கிரேட்ஸில் எண்ணெய் படலம் அதிகமாக இருந்தால், அவற்றை முதலில் ஊற வைப்பது மற்றொரு எளிய வழியாகும். ஒரு பெரிய பாத்திரம் அல்லது சிங்க்கில் கிரேட்ஸ் முழுவதும் மூழ்கும் அளவுக்கு வெந்நீரை ஊற்றி, அதில் வெள்ளை வினிகரை சேர்க்கலாம். கிரேட்ஸை சுமார் 30 நிமிடங்கள் இந்தக் கலவையில் ஊறவைத்த பிறகு, மென்மையான ஸ்க்ரப்பர் மூலம் தேய்த்து கழுவலாம். நீண்ட நாட்களாகப் படிந்துள்ள கறைகளுக்கு ஒரே முறை போதவில்லை என்றால், மீண்டும் ஊறவைத்து சுத்தம் செய்வது உதவியாக இருக்கலாம். எலுமிச்சை மூலம் பிசுபிசுப்பான எண்ணெய் கறைகளை அகற்றலாம் எலுமிச்சையில் உள்ள அமிலத்தன்மை காரணமாக, எண்ணெய் படிந்த பகுதிகளை சுத்தம் செய்ய அதை பயன்படுத்தும் வீட்டு முறைகளும் உள்ளன. கிரேட்ஸை முதலில் தண்ணீரில் சற்று ஊறவைத்து, பின்னர் பாதியாக நறுக்கிய எலுமிச்சையை கறை படிந்த பகுதிகளில் தேய்க்கலாம். தேவையானால் சிறிதளவு உப்பு அல்லது பாத்திரம் கழுவும் திரவத்தைப் பயன்படுத்தி தேய்க்கலாம். பின்னர் தண்ணீரில் நன்றாகக் கழுவி, ஈரப்பதம் இல்லாமல் முழுமையாக உலர்த்த வேண்டும். பேக்கிங் சோடா மற்றும் வினிகரை பயன்படுத்தும்போது கவனம் பேக்கிங் சோடா மற்றும் வினிகர் இரண்டையும் ஒன்றாகச் சேர்க்கும்போது நுரை ஏற்படும். ஆனால் இந்த இரண்டையும் முன்கூட்டியே அதிக அளவில் கலந்து நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பதைவிட, கறையின் தன்மைக்கு ஏற்ப தனித்தனியாகப் பயன்படுத்துவது நடைமுறைக்கு ஏற்றதாக இருக்கலாம். முதலில் பேக்கிங் சோடா பேஸ்ட்டை வைத்து கறையை தளர்த்தி, பின்னர் வினிகர் கலந்த துணியால் துடைப்பது போன்ற முறையைப் பின்பற்றலாம். குறிப்பாக அடுப்பின் உற்பத்தியாளர் வழிகாட்டுதல்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள சுத்தம் செய்யும் முறைகளையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். கொதிநீர் முறையில் கூடுதல் கவனம் தேவை மிகவும் பிடிவாதமான அழுக்குகளுக்கு சூடான நீரில் ஊற வைக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தலாம். கிரேட்ஸ் மூழ்கும் அளவுக்கு வெந்நீரை எடுத்துக்கொண்டு, அதில் பாத்திரம் கழுவும் திரவம் மற்றும் தேவையான அளவு பேக்கிங் சோடா சேர்த்து சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கலாம். அதன் பிறகு தளர்ந்த அழுக்கை ஸ்க்ரப்பர் மூலம் அகற்றலாம். ஆனால் கொதிநீரை கையாளும்போது கைகளில் படாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். மேலும், அடுப்பு கிரேட்ஸின் உலோகம் மற்றும் பூச்சுக்கு ஏற்றதா என்பதையும் முதலில் உறுதி செய்வது அவசியம். காஸ்ட் அயர்ன் கிரேட்ஸாக இருந்தால் முக்கியம் சில கேஸ் அடுப்புகளில் காஸ்ட் அயர்ன் கிரேட்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இவற்றை தண்ணீரில் கழுவிய பிறகு நீண்ட நேரம் ஈரமாக விட்டால் துருப்பிடிக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது. எனவே சுத்தம் செய்தவுடன் உலர்ந்த துணியால் தண்ணீரை முழுமையாகத் துடைத்து, காற்றோட்டமான இடத்தில் நன்றாக உலர்த்த வேண்டும். உற்பத்தியாளர் குறிப்பிட்டிருந்தால், அதற்கேற்ற பராமரிப்பு முறையைப் பின்பற்றுவது பாதுகாப்பானது. தினமும் லேசாகத் துடைத்தால் கறை படிவதைத் தடுக்கலாம் கிரேட்ஸில் கருகிய எண்ணெய் படலம் உருவான பிறகு அதை அகற்றுவதைக் காட்டிலும், ஆரம்பத்திலேயே சுத்தம் செய்வது எளிதானது. சமையல் முடிந்து அடுப்பு முழுமையாகக் குளிர்ந்த பிறகு, கிரேட்ஸில் தெறித்த எண்ணெய் அல்லது உணவுத் துகள்களை ஈரமான துணியால் துடைக்கலாம். வாரத்திற்கு ஒருமுறை கிரேட்ஸை தனியாக எடுத்து சுத்தம் செய்வதையும் வழக்கமாக்கிக் கொண்டால், பல நாட்கள் சேர்ந்து இறுகும் அழுக்கைத் தவிர்க்கலாம். சுத்தம் செய்யும் முன் இந்த விஷயங்களை மறக்காதீர்கள் அடுப்பு சூடாக இருக்கும்போது கிரேட்ஸை அகற்றக்கூடாது. முதலில் அடுப்பை அணைத்து, கிரேட்ஸ் முழுமையாகக் குளிர்ந்துள்ளதா என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். சுத்தம் செய்யும்போது பர்னர் பகுதிக்குள் அதிக அளவு தண்ணீர் அல்லது சுத்தம் செய்யும் திரவம் செல்லாதபடி கவனிக்க வேண்டும். மேலும், பூச்சு சேதமடையக்கூடிய கிரேட்ஸில் மிகவும் கடினமான உலோக ஸ்க்ரப்பர்களை பயன்படுத்துவதற்கு முன் உற்பத்தியாளரின் வழிகாட்டுதலைப் பார்க்க வேண்டும். முக்கியமாக, எந்த ஒரு வீட்டு சுத்தம் செய்யும் முறையையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அடுப்பு மற்றும் கிரேட்ஸின் தயாரிப்பு நிறுவன வழிமுறைகளைப் பார்த்து உறுதி செய்வது நல்லது. கறையை முதலில் ஊற வைத்து தளர்த்தி, பின்னர் மெதுவாகத் தேய்ப்பது கைகளுக்கு ஏற்படும் சிரமத்தைக் குறைத்து, அடுப்பு கிரேட்ஸை சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவும். Stay updated with the latest news headlines and all the latest Lifestyle news. Download Indian Express Tamil App - Android or iOS. Mona Pachake is a journalist and writer who studied journalism at the Asian College of Journalism, Chennai. With over four years of experience in the media industry, she has been working with The Indian Express Tamil for more than three years. She specializes in lifestyle, entertainment, and food journalism, bringing a keen eye for detail and a passion for storytelling to her work. Through her writing, Mona aims to inform, engage, and connect with readers by capturing the stories behind people, trends, and culture. இந்தக் கட்டுரையைப் பகிரவும் இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிரவும்அவர்கள் பின்னர் நன்றி சொல்வார்கள்
அடுப்பு கம்பியில் பிசுபிசு எண்ணெய் கறையா? கொஞ்சம் பேக்கிங் சோடா போதும்; ஈஸியா க்ளீன் பண்ணலாம்
📅
📍 Chennai, Tamil Nadu
🏷️ News
✍️ TN24 Editorial Desk
