சமையலறை சுத்தம் செய்யும்போது குளிர்சாதனப் பெட்டியை மறந்துவிடக் கூடாது. காய்கறிகள், பழங்கள் அல்லது மீதமான உணவுகள் நீண்ட நாட்கள் உள்ளே வைக்கப்பட்டுள்ளனவா என்பதை அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டும். சமையலறையை சுத்தமாகவும் சுகாதாரமாகவும் வைத்திருப்பது தினசரி வீட்டு வேலைகளில் முக்கியமான ஒன்றாகும். குறிப்பாக எண்ணெய், உணவுத் துகள்கள், காய்கறிக் கழிவுகள், தண்ணீர் கசிவு போன்றவை உடனுக்குடன் கவனிக்கப்படாவிட்டால், அவை பிசுபிசுப்பாக மாறுவதுடன் துர்நாற்றம் மற்றும் பூச்சித் தொல்லைக்கும் வழிவகுக்கும். தினமும் சில நிமிடங்களை சமையலறை பராமரிப்புக்கு ஒதுக்கினாலே, பெரிய அளவிலான சுத்தம் செய்யும் வேலையைத் தவிர்க்க முடியும். அந்த வகையில், சமையலறையை எளிதாகப் பராமரிக்க உதவும் சில நடைமுறை குறிப்புகள் இங்கே பார்க்கலாம். எண்ணெய் சிந்தினால் உடனே உப்பைப் பயன்படுத்தலாம் சமையலறையில் எண்ணெய் சிந்துவது மிகவும் பொதுவான பிரச்சினை. எண்ணெய் சிந்தியவுடன் டிஷ்யூ பேப்பரை வைத்து நேரடியாகத் துடைப்பது, சில நேரங்களில் எண்ணெயை மேலும் பரப்பிவிடக்கூடும். இதற்குப் பதிலாக, எண்ணெய் சிந்திய இடத்தின் மீது சிறிதளவு உப்பைத் தாராளமாகத் தூவலாம். உப்பு எண்ணெயுடன் கலந்து அதை உறிஞ்ச உதவும். சில நிமிடங்கள் கழித்து டிஷ்யூ பேப்பர் அல்லது உலர்ந்த துணியால் அந்தப் பகுதியைத் துடைக்கலாம். அதன் பிறகு தேவையானால் சிறிதளவு பாத்திரம் கழுவும் திரவத்தைத் தண்ணீரில் கலந்து அந்த இடத்தை மீண்டும் துடைத்தால், எண்ணெய் பிசுபிசுப்பு குறையும். சிந்தியதை அப்படியே விட்டுவிட வேண்டாம் சமையலின்போது பால், குழம்பு, மாவு, எண்ணெய் அல்லது வேறு எந்த உணவுப் பொருள் சிந்தினாலும், அதை உடனடியாகச் சுத்தம் செய்வது நல்லது. சிந்திய உணவுப் பொருட்கள் நீண்ட நேரம் அப்படியே இருந்தால் மேற்பரப்பில் கறையாகப் படிந்து, பின்னர் அகற்றுவதற்கு அதிக நேரம் தேவைப்படலாம். குறிப்பாக சர்க்கரை அல்லது மாவு கலந்த பொருட்கள் உலர்ந்துவிட்டால் ஒட்டிக்கொள்ளும் தன்மை அதிகரிக்கும். எனவே, சிறிய கசிவாக இருந்தாலும் உடனே துடைப்பது சமையலறை சுத்தத்தை எளிதாக்கும். சமையல் மேடையை தினமும் துடைக்கவும் காய்கறிகளை நறுக்குவது, மாவு பிசைவது, உணவுகளைத் தயாரிப்பது போன்ற பணிகளால் சமையல் மேடையில் உணவுத் துகள்கள் மற்றும் எண்ணெய் படிவது இயல்பானது. சமையல் முடிந்ததும் முதலில் பெரிய துகள்களை அகற்றி, பின்னர் பொருத்தமான சுத்தம் செய்யும் திரவம் அல்லது சோப்பு கலந்த தண்ணீரைக் கொண்டு மேற்பரப்பைத் துடைக்கலாம். இறுதியில் சுத்தமான ஈரத் துணியாலும், பின்னர் உலர்ந்த துணியாலும் துடைப்பது ஈரப்பதம் தேங்குவதைத் தவிர்க்க உதவும். கழுவும் தொட்டியை காலியாக வைத்திருங்கள் சமையலறை சிங்கில் பயன்படுத்திய பாத்திரங்கள், காய்கறித் தோல்கள் மற்றும் உணவுக் கழிவுகள் நீண்ட நேரம் குவிந்து கிடப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். சிங்கில் உணவுத் துகள்கள் தேங்கினால் துர்நாற்றம் ஏற்படுவதுடன், வடிகால் பகுதியில் அடைப்பு ஏற்படும் வாய்ப்பும் உள்ளது. பாத்திரங்களை முடிந்தவரை உடனுக்குடன் கழுவி, சிங்கில் உள்ள உணவுத் துகள்களை அகற்றுவது நல்ல பழக்கமாகும். இரவு சமையல் முடிந்த பிறகு சிங்கை ஒருமுறை சுத்தம் செய்து வைப்பது அடுத்த நாள் காலை சமையலறையைச் சுத்தமாகத் தொடங்க உதவும். ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த குப்பைகளைப் பிரிக்கவும் சமையலறையில் தினமும் உருவாகும் குப்பைகளை ஒரே தொட்டியில் போடுவதற்குப் பதிலாக, ஈரக் கழிவு மற்றும் உலர் கழிவுகளுக்குத் தனித்தனி தொட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது சுகாதாரமான நடைமுறையாகும். காய்கறி மற்றும் பழத் தோல்கள் போன்ற ஈரக் கழிவுகளை நீண்ட நேரம் வீட்டுக்குள் வைத்திருக்காமல் முறையாக அகற்ற வேண்டும். குப்பைத் தொட்டியில் கசிவு ஏற்படாமல் இருப்பதற்கும், தொட்டியைத் தொடர்ந்து சுத்தம் செய்வதற்கும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். சமையலறை துணிகளைத் தொடர்ந்து கழுவுங்கள் சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் துணிகள் மற்றும் நாப்கின்கள் எண்ணெய், உணவுத் துகள்கள், தண்ணீர் உள்ளிட்டவற்றை தொடர்ந்து உறிஞ்சுவதால் அவற்றில் அழுக்கு தேங்கக்கூடும். எனவே, பயன்படுத்தும் துணிகளை அவ்வப்போது நன்றாகத் துவைத்து முழுமையாக உலர்த்த வேண்டும். ஈரமான துணியை நீண்ட நேரம் மடித்து வைத்திருப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. துர்நாற்றம் அல்லது அதிக அழுக்கு ஏற்பட்ட துணிகளைத் தொடர்ந்து பயன்படுத்தாமல் மாற்றுவது சுகாதாரத்திற்கு உதவும். சமையலறைக்கென தனித்துணிகளை வைத்திருப்பதும், அவற்றை மற்ற வீட்டு உபயோகத் துணிகளுடன் சேர்த்து துவைக்காமல் இருப்பதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தரையை தினமும் கவனியுங்கள் சமையலறைத் தரையில் உணவுத் துகள்கள், மாவு, காய்கறிக் கழிவுகள் மற்றும் தண்ணீர் போன்றவை எளிதில் விழும். குறிப்பாக சமையல் செய்யும் இடத்தைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளை தினமும் பெருக்கி அல்லது தூசி உறிஞ்சும் கருவியால் சுத்தம் செய்யலாம். பின்னர் தேவைக்கேற்ப ஈரத் துணி அல்லது பொருத்தமான தரை சுத்திகரிப்பானைக் கொண்டு துடைக்கலாம். எண்ணெய் சிந்திய இடங்களை மட்டும் தனியாக கவனித்து சுத்தம் செய்வது வழுக்கி விழும் அபாயத்தையும் குறைக்க உதவும். சுவர் டைல்ஸையும் மறந்துவிடாதீர்கள் சமையல் மேடைக்கு அருகிலுள்ள சுவர் டைல்ஸில் எண்ணெய் மற்றும் நீராவி காரணமாக படலம் உருவாகலாம். ஆரம்பத்திலேயே அவற்றைத் துடைத்து வந்தால் கடினமான அழுக்குப் படலம் உருவாகாமல் தடுக்க முடியும். குறிப்பாக அடுப்பின் பின்னால் இருக்கும் பகுதிகளை வாரத்திற்கு ஒருமுறையாவது கவனித்து சுத்தம் செய்வது நல்லது. சுத்தம் செய்த பிறகு டைல்ஸை உலர்ந்த துணியால் துடைப்பதும் நீர்த்துளிகள் தேங்குவதைத் தவிர்க்கும். அலமாரிகளின் உள்ளேயும் சுத்தம் செய்யுங்கள் சமையலறை அலமாரிகளின் வெளிப்புறத்தை மட்டும் துடைப்பது போதாது. உள்ளே வைக்கப்படும் அரிசி, பருப்பு, மாவு, மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளிட்டவற்றிலிருந்து சிறிய துகள்கள் கீழே விழக்கூடும். அவற்றை நீண்ட நாட்கள் கவனிக்காமல் விட்டால் பூச்சிகள் வருவதற்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கலாம். எனவே, அலமாரிகளை அவ்வப்போது காலி செய்து, உள்ளே உள்ள தூசி மற்றும் உணவுத் துகள்களை அகற்றி, தேவையானால் ஈரத்துணியால் துடைத்து பின்னர் முழுமையாக உலர்த்த வேண்டும். உணவுப் பொருட்களை மூடிய கொள்கலன்களில் வைக்கவும் திறந்த பாக்கெட்டுகள் மற்றும் மூடப்படாத உணவுப் பொருட்கள் சமையலறையில் குழப்பத்தை ஏற்படுத்துவதோடு பூச்சிகள் மற்றும் ஈரப்பதத்துக்கும் வழிவகுக்கலாம். அரிசி, பருப்பு, தானியங்கள், மாவு, சர்க்கரை, உலர் மசாலாப் பொருட்கள் போன்றவற்றை நன்றாக மூடக்கூடிய கொள்கலன்களில் சேமிப்பது நல்லது. ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் பொருளின் பெயர் மற்றும் சேமித்த தேதியை குறித்துக் கொள்வது பழைய பொருட்களை முதலில் பயன்படுத்த உதவும். குளிர்சாதனப் பெட்டியையும் சுத்தம் செய்யுங்கள் சமையலறை சுத்தம் செய்யும்போது குளிர்சாதனப் பெட்டியை மறந்துவிடக் கூடாது. காய்கறிகள், பழங்கள் அல்லது மீதமான உணவுகள் நீண்ட நாட்கள் உள்ளே வைக்கப்பட்டுள்ளனவா என்பதை அவ்வப்போது சரிபார்க்க வேண்டும். கசிந்த உணவுப் பொருட்களை உடனடியாகச் சுத்தம் செய்து, காலாவதியான அல்லது பயன்படுத்த முடியாத உணவுகளை அகற்ற வேண்டும். உணவுகளை மூடிய பாத்திரங்களில் வைப்பதும் குளிர்சாதனப் பெட்டிக்குள் துர்நாற்றம் பரவுவதைத் தடுக்கும். அடுப்பு மற்றும் அதன் சுற்றுப்பகுதியை சுத்தம் செய்யுங்கள் சமையல் முடிந்ததும் அடுப்பின் மேற்பரப்பில் எண்ணெய் மற்றும் உணவுத் துகள்கள் படிந்திருக்கிறதா என்பதைப் பார்க்க வேண்டும். அடுப்பு முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு, உற்பத்தியாளர் பரிந்துரைக்கும் முறையில் அதைச் சுத்தம் செய்யலாம். அடுப்பைச் சுற்றியுள்ள சுவர் மற்றும் சமையல் மேடையையும் சேர்த்து துடைப்பது, நாளடைவில் கடினமான எண்ணெய் படலம் உருவாவதைத் தடுக்கும். பயன்படுத்தும் பொருட்களுக்கு தனித்தனி இடம் ஒதுக்குங்கள் சமையலறையில் பொருட்களை எங்கு வைக்க வேண்டும் என்பதற்கு ஒரு ஒழுங்கை உருவாக்குவது தினசரி சுத்தத்தை எளிதாக்கும். அடிக்கடி பயன்படுத்தும் பாத்திரங்கள் மற்றும் கருவிகளை எளிதில் எடுக்கக்கூடிய இடத்தில் வைக்கலாம். மசாலாப் பொருட்களுக்கு ஒரு பகுதி, சமையல் பாத்திரங்களுக்கு ஒரு பகுதி, சுத்தம் செய்யும் பொருட்களுக்கு தனி இடம் எனப் பிரித்து வைத்தால் பொருட்கள் சிதறிக் கிடப்பது குறையும். அதேபோல், சுத்தம் செய்யும் பொருட்களை உணவுப் பொருட்களிலிருந்து தனியாகச் சேமிப்பதும் முக்கியம். துப்புரவுக் கருவிகளை சுத்தமாக வைத்திருங்கள் சமையலறையைச் சுத்தம் செய்யப் பயன்படுத்தும் ஸ்க்ரப், பிரஷ், துணி, நாப்கின் உள்ளிட்ட கருவிகளும் தொடர்ந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். அழுக்கான துணியால் மீண்டும் மீண்டும் மேற்பரப்பைத் துடைப்பதால் அழுக்கு ஒரு இடத்திலிருந்து மற்றொரு இடத்துக்கு பரவலாம். பயன்படுத்திய பிறகு அவற்றை நன்றாக அலசி, காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர்த்துவது நல்லது. மிகவும் பழைய அல்லது துர்நாற்றம் வீசும் துப்புரவுக் கருவிகளை மாற்றிவிட வேண்டும். வடிகால் பகுதியை கவனியுங்கள் சிங்கின் வடிகால் பகுதியில் உணவுத் துகள்கள் தேங்காமல் பார்த்துக்கொள்வது அவசியம். பெரிய உணவுத் துகள்களை நேரடியாக வடிகாலில் கொட்டாமல், முதலில் குப்பையில் அகற்றுவது அடைப்பைத் தடுக்கும். துர்நாற்றம், தண்ணீர் மெதுவாகச் செல்வது போன்ற அறிகுறிகள் தென்பட்டால், ஆரம்பத்திலேயே வடிகால் பகுதியைச் சுத்தம் செய்வது நல்லது. வாரத்திற்கு ஒரு நாள் ஆழமான சுத்தம் தினசரி சிறிய சுத்தப் பணிகளுடன், வாரத்திற்கு ஒருமுறை சமையலறையில் சற்று விரிவான சுத்தம் செய்யலாம். அந்த நாளில் அலமாரி கைப்பிடிகள், அடுப்பைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகள், சுவர் டைல்ஸ், சிங்க், குப்பைத் தொட்டி, தரையின் மூலைகள் போன்றவற்றைத் தனித்தனியாக கவனிக்கலாம். ஒரே நாளில் எல்லாவற்றையும் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை; பணிகளைப் பிரித்துக்கொள்வதன் மூலம் சுத்தம் செய்வது எளிதாக இருக்கும். மொத்தத்தில், சமையலறையைச் சுத்தமாக வைத்திருப்பதற்கு விலை உயர்ந்த கருவிகள் மட்டுமே அவசியம் என்றில்லை. சிந்தியதை உடனே துடைப்பது, உணவுக் கழிவுகளை சரியாக அகற்றுவது, சிங்க் மற்றும் சமையல் மேடையைத் தொடர்ந்து சுத்தம் செய்வது, துணிகளை உலர்த்தி வைத்திருப்பது, அலமாரிகளை ஒழுங்குபடுத்துவது மற்றும் பொருட்களுக்கு நிரந்தர இடங்களை ஒதுக்குவது போன்ற எளிய பழக்கங்களே நீண்ட காலத்திற்கு பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். மேலும், சுத்தம் செய்யும் போது ஒவ்வொரு மேற்பரப்பிற்கும் பொருத்தமான துப்புரவுப் பொருளைப் பயன்படுத்தி, தயாரிப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதும் முக்கியம். Stay updated with the latest news headlines and all the latest Lifestyle news. Download Indian Express Tamil App - Android or iOS. Mona Pachake is a journalist and writer who studied journalism at the Asian College of Journalism, Chennai. With over four years of experience in the media industry, she has been working with The Indian Express Tamil for more than three years. She specializes in lifestyle, entertainment, and food journalism, bringing a keen eye for detail and a passion for storytelling to her work. Through her writing, Mona aims to inform, engage, and connect with readers by capturing the stories behind people, trends, and culture. இந்தக் கட்டுரையைப் பகிரவும் இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிரவும்அவர்கள் பின்னர் நன்றி சொல்வார்கள்
எண்ணெய் சிந்திடுச்சா? டிஷ்யூ எடுக்காதீங்க... இந்த ஒரு பொருள் போதும்
📅
📍 Chennai, Tamil Nadu
🏷️ News
✍️ TN24 Editorial Desk
